Інгредієнти для бабки “Бойківська”
- 100 г кукурудзяного борошна
- 50 г сала
- 1 яйце
- 100 г твердого сиру
- 20 г вершкового масла
- сіль за смаком
Порядок приготування бабки “Бойківська”
- Закип’ятити 150 мл води, посолити, повільно всипати борошно.
- Помішуючи, довести до кипіння.
- Готову суміш охолодити до 50°С, вбити яйце, перемішати.
- Викласти суміш у змащену маслом форму.
- Поставити на 25 хвилин в духовку розігріту до 180°С.
- Ниткою розділити бабку на тонкі смужки.
- Сало також нарізати тонкими смужками.
- Сир натерти на великій тертці.
- У глибоку форму викласти шарами: 1/3 сала – 1/3 бабки – 1/3 сиру.
- Так повторити кілька разів.
- Накрити бабку кришкою.
- Запікати у духовці 20-25 хв при 180°С.
- Подавати, полив розтопленим вершковим маслом.
- Оригінальна бабка “Бойківська” готова. Смачного!
Джерело рецепту
Народний рецепт.