Дімлама (Думляма, Димляма) або Димдама – популярна страва з Азії. Рецепти димлами є в багатьох азіатських кухнях: киргизькій, узбецькій, тюркській, татарській кухні.
Це тушковане м’ясо з овочами. Вигідно виділяється простотою приготування, і при цьому чудовим смаком!
До того ж вважається корисним і здоровим харчуванням.
Ось що про цю страву повідомляє Вікіпедія: Димдама
Інгредієнти для 6-8 порцій
- 500 г м’яса
- 3 цибулини
- 2 моркви
- 4 помідора
- 2 баклажану
- 3 болгарських перцю
- 3 картоплини
- 3-4 ст.л. олії
- 0,5 ст. води
- половина качана капусти
- зелень, кінза
Покроковий рецепт приготування Дімлами по-азіатськи
- У казанок налити олію та нагріти її.
- Нарізати м’ясо шматками середнього розміру та закласти у казанок.
- Обсмажити м’ясо, помішуючи його.
- Нарізати кружальцями цибулю.
- Коли м’ясо обсмажиться, поперчити та посолити його.
- Викласти на м’ясо шаром цибулю і трохи поперчити та посолити.
- Почистити і нарізати моркву кружальцями. Викласти шаром на цибулю. Поперчити та посолити.
- Нарізати кружечками помідори, викласти шаром на моркву. Поперчити, посолити.
- Нарізати кріп, петрушку та кінзу та присипати шаром помідори.
- Нарізати баклажани кружальцями та викласти шаром на зелень. Поперчити та посолити небагато.
- Залити водою.
- Картоплю нарізати кубиками та викласти шаром на баклажани. Поперчити, посолити.
- Нарізати смужками перець і викласти шаром на картоплю.
- Дрібно нарізану капусту викласти на перець, на нього – ціле листя капусти.
- Накрити кришкою, тушкувати 40 хв.
- “Дімлама по-азійськи” готова. Смачного!
Час приготування
1 година
Джерело рецепту
Народний рецепт.