Кальмари у сметані

Інгредієнти для однієї порції кальмарів у сметані

• Кальмари — 70 гр
• Цибуля ріпчаста – 1/4 цибулини
• Гриби — 20 гр
• Соус сметанний — 75 гр
• Сир – за смаком

Ингредиенты для сметанного соуса:

• Сметана — 100 гр
• Масло — 5 гр
• Борошно — 1 ч. ложка

Порядок приготування кальмарів у сметані

1. Кальмари очистити від плівки, промити, нарізати соломкою.
2. Покласти в один шар на гарячу сковорідку з маслом і швидко обсмажити.
3. Додати пасеровану цибулю з грибами (якщо вони є), сметанний соус, сіль, перець, довести до кипіння.
4. Перекласти в кокотниці або маленькі сковорідки, посипати тертим сиром та запекти.
5. Подавати треба відразу ж, вийнявши з духовки та посипавши рубаною зеленню.
6. Смачного!

Приготування сметанного соусу

1. Борошно трохи підсмажити на сковорідці або в духовці.
2. Просіяти.
3. Змішати з вершковим маслом у рівних пропорціях.
4. Ввести в гарячу сметану і прокип’ятити.
5. Посолити.

Джерело рецепту

Народний рецепт.