Колодязь із млинців

Інгредієнти

Для тіста:

• 300 г борошна,
• 6 яєць,
• по 1 ч. л. цукру та маргарину,
• 0,5 год. л. солі,
• 15 г дріжджів,
• 0,5 л води

Для начинки:

• 200 г рибного філе,
• 3 варені яйця

Для оздоблення:

• сметана чи соус,
• зелена цибуля або зелень

Порядок приготування

1. Приготувати безопарне тісто рідкої консистенції, дати перебродити в теплі 2-3 години.
2. Яйця зварити, остудити і дрібно порізати.
3. Філе риби розділити на шматки по 5-10 г і обсмажити на олії.
4. Наприкінці додати 0,5 ст. л. подрібнених яєць на кожну порцію риби.
5. На гарячій сковороді залити тістом кожну порцію риби з яйцем і обсмажити, як звичайні млинці.
6. Потім млинці згорнути трубочкою, скласти у вигляді колодязя, а в центр поставити піалу зі сметаною або соусом.
7. Колодязь із млинців з рибою та яйцем готовий. Смачного!

Джерело рецепту

Народний рецепт.