Інгредієнти
- 1 порося на 3-4 кг
- 200 г майонезу
- 200 г томатної пасти
- 5-6 зубчиків часнику
- сіль, перець, лавровий лист
Для начинки:
- 0,5 кг гречаної або рисової крупи
- 1-2 цибулини
- лівер порося
- 100 г олії,
- сіль, перець
Як приготувати запечене порося
- Змішати майонез із розтертим часником, томатною пастою, сіллю, спеціями.
- Цим соусом змастити порося і залишити на 3 години.
- Залити кип’яченою водою крупу, посолити, настояти.
- Тим часом відварити лівер у підсоленій воді та перемолоти його в м’ясорубці.
- Підсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
- Смажену цибулю змішати з лівером і додати все до напівготової каші.
- Начинити фаршем порося і зашити.
- Порося помістити в рукав для запікання і пекти в духовці за помірної температури 4 години.
- Готове порося прикрасити овочами, ягодами, фруктами, зеленню, хто як забажає. Смачного!
Час приготування
- Маринування порося: 3 години
- Запікання порося: 3 години
- Загальний час приготування запеченого порося: 7 годин
Джерело рецепту
Народний рецепт.