Запечене порося

Інгредієнти

• 1 порося на 3-4 кг
• 200 г майонезу
• 200 г томатної пасти
• 5-6 зубчиків часнику
• сіль, перець, лавровий лист

Для начинки:

• 0,5 кг гречаної або рисової крупи
• 1-2 цибулини
• лівер порося
• 100 г олії,
• сіль, перець

Як приготувати запечене порося

1. Змішати майонез із розтертим часником, томатною пастою, сіллю, спеціями.
2. Цим соусом змастити порося і залишити на 3 години.
3. Залити кип’яченою водою крупу, посолити, настояти.
4. Тим часом відварити лівер у підсоленій воді та перемолоти його в м’ясорубці.
5. Підсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
6. Смажену цибулю змішати з лівером і додати все до напівготової каші.
7. Начинити фаршем порося і зашити.
8. Порося помістити в рукав для запікання і пекти в духовці за помірної температури 4 години.
9. Готове порося прикрасити овочами, ягодами, фруктами, зеленню, хто як забажає. Смачного!

Час приготування

• Маринування порося: 3 години
• Запікання порося: 3 години
• Загальний час приготування запеченого порося: 7 годин

Джерело рецепту

Народний рецепт.