Інгредієнти для 6 л заправки
- 4 кг буряків
- 1,5 кг помідорів
- 0,5 кг болгарського перцю
- 0,5 кг цибулі
- 1 пучок петрушки
- 0,5 л олії
- 1 ст. цукру
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. оцту
- 3 невеликі голівки часнику
- 0,5 ч. л. чорного перцю
Як приготувати заправку до борщу
- Буряк потерти на велику тертку, додати олію і тушкувати 10 хвилин.
- Потім додати нарізаний дрібними кубиками болгарський перець, цукор, сіль.
- За 10 хвилин до готовності додати помідори, нарізані тонкими пластівцями.
- Потім додати часник, оцет, мелений чорний перець і прокип’ятити.
- Розкласти гарячим у стерилізовані банки та закатати.
Джерело рецепту
Народний рецепт.